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層次豐富的手撕餅
作者:lfhxy 日期:2014-9-27 14:1:9 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/
手撕餅其實是一款很具有個性化特色的面餅,可以做成甜味也可以做成咸味的,可以根據自己的口味添加配料的,翰香原就向大家介紹手撕餅的詳細的做法,相信你會喜歡的!
手撕餅的具體做法如下:
第一步,我們先將一個盆洗凈,倒入100克面粉,加一點鹽,加入開水用筷子攪拌成雪花狀,然后和成光滑的面團,醒15分鐘就好了。
第二步,我們自己制作油酥用面、油和少許鹽融合到一起成糊狀就可以了。
第三步,我們將醒好面團取出排氣后均勻的分成4等分,拿一份搟成大張,將油酥均勻的抹在面片上,撒上一層蔥花,從一邊卷起,用刀將面卷從中間切開,一分為二,切面朝上,從一頭卷起,卷成原卷用手按扁,然后用搟面杖搟成薄餅,將所有的面團依次搟成餅備用。
第四步,平底鍋開火燒熱放入適量的食用油,待油六成熱的時候入平底鍋煎成兩面金黃就可以盛出來了。
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