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      麥多餡餅培訓

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      營養美味的奶黃面包

      作者:lfhxy 日期:2015-3-9 15:22:59 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       

      其實早餐必須要吃的最營養,這樣一天都會充滿活力,很多人都羨慕面包和牛奶,這里就為大家介紹一種好吃的面包的做法,不用再外面買也能吃到營養的面包,下面是圖片:

       

      下面是其具體制作方法如下:

      第一步,我們先調奶黃餡料:我們將雞蛋2個打散到盆里,導入白糖70克,牛奶60克和淡奶油40克攪拌均勻,加入面粉25克,澄粉25克拌勻再加入黃油30克攪拌均勻放到隔水的火上加熱,加熱的時候一直不停的攪拌,面糊會慢慢的凝固起來,攪拌成型后離開熱火,讓其自然冷涼方便使用。

      第二步,我們要做面團了:備好一個盆,倒入牛奶75克,白糖50克,雞蛋一個攪拌均勻,倒入面粉250克,酵母4克揉成表面光滑的面團,再加入黃油20克揉至表面光滑能拉出膜,做出的面包組織和口感才會更好,將揉好的面團靜置十五分鐘。

      第三步。我們將靜置好的面團分割成若干個小劑子,吧每一個小劑子滾圓,按扁包入冷好的奶黃餡料,像包包子一樣進行收口,收口朝下放到烤盤上面,把所有的做好放到烤盤上面進行發酵1.5倍大。

      發酵好后,再面包的表面上稍微刷上一層蛋液或者蜂蜜口味色澤更佳,撒上適量的白芝麻,當烤箱溫度上火180度,下火150度預熱好后,放入烤箱烤制十四分鐘,看面包呈金黃色即可取出。


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      本文標簽:美食  

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