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      發面風味的芝麻餡餅

      作者:admin 日期:2015-4-10 10:19:53 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       

      餡餅也是可以千變萬化的,下面,翰香原介紹一種發面風味的牛肉洋蔥風味餡餅的做法,很可口好吃,希望大家喜歡。

      詳細的制作方法如下:

      第一步,我們先來備好一個面盆,往里面倒入小麥面粉一斤,溫水適量,酵母兩克,如此,就可以混拌在一起了,直至和成比較稀一些,而且有些粘手的面團,這樣,就可以蓋上了,進行靜置,差不多要放上兩小時,這樣,就很松軟了。

      第二步,再來進行配餡工作,往炒鍋里加入60克的食用油,用小火的方式,進行加熱,接著,往里面加入花椒,大料,進行煎炒,待到炒出了香味之后,就可以將油倒出來了,放至冷卻。

      第三步,備一塊姜,將其外皮削去,再在案板上,將其拍散,放入碗里,加入清水,進行浸泡,不多需要十分鐘左右的時間,如此,泡過的姜水,就可以倒入肉餡里面了,再拌勻,再加入一些調味料:料酒,生抽,食用鹽,花椒粉,這樣,將它們混拌在一起,拌勻。

      第四步,備一疙瘩洋蔥,剝去外皮,將其切成碎末兒,如此,就可以將其倒入到肉餡盆子里面了,將其與餡混拌在一起,拌好之后,再上一些香油,同樣的,需要繼續拌勻,這樣,就是我們所要的餡了。

      第五步,我們將面取出來,揪成大小一樣的小劑子,再逐個的包入餡,如同包包子一樣的包起來,這樣,就可以進行煎了。

      待到一面金黃的時候可以翻轉過來,再煎另一面,雙面都金黃了,它便做好了,乘著熱氣,嘗一下口味,是不是很地道呢?


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      本文標簽:餡餅  

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