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      素三鮮餡餅的制作方法

      作者:admin 日期:2015-4-12 10:8:8 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       

      下面,翰香原向大家介紹一種素三鮮的餡餅,很可口好吃,它不同于麥多餡餅,屬于一種民間的做法,當然了,如果是做為早點的話,也是可以的。

      詳細的做法如下:

      第一步,先來進行和面工作。備好一個小盆子,往里面倒入面粉200克,熱水100克左右,如此,就可以和了,使之成為光滑的面團,然后再蓋上,進行自然的醒發,差不多需要半小時左右。

      第二步,這里,我們來進行配餡工作。炒鍋加熱,上適量的食用油,磕入兩枚的雞蛋液,進行翻炒,直至將雞蛋炒成金黃的片狀。

      第三步,備一把的韭菜,將其摘好之后,切成碎末狀,再備十個大蝦,需要將其外皮剝去,因為太硬實了,不可以食用。還有它的線也要摘除掉的,如此處理一下,就可以切成小段狀了。

      第四步,把韭菜下入炒鍋里面,加入食用油,鹽,小磨香油,五香粉,蠔油,將它們混在一起,炒成餡。

      第五步,待到面團醒發好之后,就可以取出來了,將其擺放在案子上,逐個的揪成每個大小一樣的小劑子,再逐個的搟開,搟成圓的薄片狀,再包入適量的餡,然后對折,把邊兒一定要壓緊實,這樣,才不會露餡。

      第六步,將炒鍋井行加熱,到入適量的食用油,然后下入餅子,進行烙,差不多中小火需要八分鐘左右,這樣,就可以烙黃了。接著,再翻轉一下,進行烙另一面,雙面金黃,就可以食用了。

       


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      本文標簽:餡餅  

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