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      燉魚貼餅子的做法

      作者:admin 日期:2015-5-23 17:7:40 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       

      這種采用鐵鍋進行制作的燉魚貼餅子的做法,源自于佟大為微博的介紹,做出來的效果,很誘惑人。

      詳細的做法如下,供大家參考:

      第一步,備好一斤多一些的小黃魚,需要進行處理,要將其頭部摘除,還有內臟也沒有食用價值,直接的去掉就可以了。

      第二步,將炒鍋進行加熱,然后上一些食用油,就可以將小黃魚擺在上面,進地煎炸了,待到里面的色澤變成了金黃的之后,就可以翻轉過來,煎另一面,雙黃金黃了,就可以下入姜片,蔥花,豆瓣醬適量,進行爆炒,這樣不但可以上色,而且也會出味的。

      第三步,我們將煎好的小黃魚鍋里,再添加一些開水,還有一些調味料,主要有:醋30克,料酒30克,生抽30克,干辣椒片三個,如此,就可以開火,進行煮了,待到大火煮至沸開的時候,再轉為小火,慢慢地進行燉煮。

      第四步,再備好一個小碗,加入里面玉米面100克,小麥面粉100克,黃豆面50克,白糖知寓于,添加入溫水適量,干酵母適量,這樣,就可以進行和面工作了,要將其和面比較光滑的面團,而且比較的細膩,各種面粉都能夠混合均勻,如此,就可以蓋上了,進行自然的醒發,需要兩小時左右的時間,才可以醒發到位。

      第五步,取出發好的一小塊的面團,將其用手掌,團成圓形的小餅狀,再逐個的碼在鍋的邊兒上,這樣,就可以蓋上了,進行煮。

      待到鍋里的湯汁變的濃稠了,散煮好了,餅也蒸熟了,這個時候,就可以取出來了。

      這樣搭配著吃,非常的可口,而且營養美味。



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