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      東北特色——湯子面

      作者:mqhxy 日期:2015-9-1 10:28:33 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       

      順滑且有韌性的湯子面是東北地區的特色小吃,它是由大碴子(東北方言),即玉米粒子經過多種工序制作而成,下面,翰香原便向大家介紹一種詳細的制作方法,供感興趣的朋友參考:
      1、將大渣子放在清水中浸泡一周左右,且每天需換成干凈的清水,泡好后備用。
      2、將泡好的大碴子放在料理機中,加入適量的水,打成面糊狀,用細紗布將水濾掉。
      3、將剩余的細面放在溫暖處發酵,直至有酸味時撈出,即做成湯面。
      大碴子不僅可做湯子面,還可以制作好喝好吃的大碴子粥、碴條、棒子面餅,均是東北民眾的特色食品,如果你也喜歡,那就學來做做吧!


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