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      廣東小吃水晶餃的制作

      作者:mqhxy 日期:2016-2-26 15:51:31 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       

      水晶餃晶瑩剔透、香氣四溢、Q彈滑嫩,是廣東地區很受歡迎的一種早茶點心。

      下面,翰香原便向大家介紹一種詳細的制作方法,供大家參考:
      1、將豬肉剁成末,加入蔥姜末、白糖、食鹽、香油,順著一個方向攪拌均勻,靜置腌制10分鐘左右。
      2、胡蘿卜去皮切粒,與玉米粒、青豆一起,倒在燒至五六成熱的油鍋中爆一下,控油放在肉餡中拌均。
      3、面粉中加入開水拌成絮狀,晾涼至不燙手,揉成光滑柔軟的面團,用保鮮膜封住,靜置放置10分鐘左右。
      4、醒好后揉成長條狀,切成均等的小面團,依次搓圓按扁搟薄片,包入肉餡收口按緊,放在蒸籠中。
      5、大火上汽后,再蒸20分鐘左右,關火燜五分鐘左右,就可以取出食用了。
      吃的時候可以蘸著香醋,去膩又開胃,很不錯的。


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