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      小米珍珠疙瘩湯的做法

      作者:mqhxy 日期:2016-6-23 16:36:39 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       

      小米珍珠疙瘩湯,聽著名字就不錯吧!其實,小米珍珠疙瘩湯里的珍珠自然不是真正的珍珠,而是成本低廉,口感筋道好吃的面疙瘩,因形似珍珠而得名,是一道制作簡單易上手的美味。

      下面,翰香原便向大家介紹一種詳細的制作方法,供大家參考:

      第一步,將小米淘洗干凈,控水后倒入一凈鍋中,再添入清水,大火煮沸后轉為中小火燜煮十分鐘左右,待小米煮熟后關火,將小米和煮米的水分開,分別放在通風處晾涼。

      第二步,西紅柿洗凈后,在表面劃十字刀,放在沸水中滾一圈,撈出瀝水揭掉表皮,切成小丁狀;待小米晾涼后,將面粉分兩次放在裝有煮熟小米的碗內,用筷子快速拌勻。

      第三步,取一口凈炒鍋,倒入適量的食用油,油熱后倒入切好的西紅柿丁,用鍋鏟翻炒至軟出汁,然后倒入煮小米的水拌均,如果覺得鍋中的水量偏少,可以再加些清水,蓋上鍋蓋煮至沸騰,然后倒入小米面疙瘩,用湯勺不停的快速攪動,防止食材糊鍋。

      第四步,鍋內煮開后,繞圈倒入打散的雞蛋液,靜置十秒鐘再攪拌,形成漂亮的蛋花,接著,再煮3-4分鐘,根據個人的口味,加入適量的食鹽和味精,淋入幾滴香油,撒入香蔥碎,用湯勺拌均,便可關火出鍋了,把湯盛入碗內享用吧!美味又養胃呢!


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