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      夏日涼菜——涼拌尖筍的做法

      作者:mqhxy 日期:2017-5-22 15:31:36 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       

      尖筍,口感清脆爽口,營養價值豐富多樣,可以熱鍋快炒,也可以腌成咸菜。在這里,翰香原向大家推薦的是較適合夏日食用的涼拌做法,解膩又解暑,供大家參考:

      第一步,準備鮮嫩的尖筍,將表面厚厚的皮耐心剝掉,用清水沖洗干凈,瀝掉多余的水分,將尖筍置于砧板上,用刀縱向切開,切成長約十厘米的段狀,待用。

      第二步,湯鍋內加入足量的清水,將鍋置于火上,大火將水煮沸,然后把尖筍段放入鍋中,大火綽燙約兩分鐘,撈出瀝水,放入凈盆內,加入適量食鹽拌均,備用。

      第三步,大概過了十分鐘,尖筍中就會溢出許多水,將水瀝掉,依次加白糖、雞精、香油、麻油和辣椒紅油,拌均后整齊碼在盤內,撒些香菜和熟白芝麻,更有賣相呢!

      若加入一些陳醋或者白醋,制成酸辣的口感,也很不錯!


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      本文標簽:美食  

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