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      雞蛋豆腐丸子的做法

      作者:mqhxy 日期:2017-9-4 11:18:12 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       

      在本文中,翰香原向大家推薦一道鮮美的小吃——雞蛋豆腐丸子,口感鮮香美味,營養價值豐富,不僅可以直接享用,還可以用于熬湯或者拌飯,還在等什么,一起來做吧!

       

      其詳細的制作方法如下:

      第一步,豆腐洗凈控水,置于沸水中綽燙片刻,可去除豆腥味兒,綽好后撈出控水,晾至不燙手,捏成豆腐渣,加入食鹽,撒些切碎的蔥姜蒜,打入雞蛋,充分拌均勻,用保鮮膜封住容器口,腌半小時使其入味。

      第二步,油鍋置于火上,倒入適量的食用油,油熱約六成時,手抓一把雞蛋豆腐餡,用勺子在虎口處擠出一個個大小相等的圓形丸子,依次放入油鍋中,中小火慢炸,片刻后攪拌,使其受熱均勻。

      第三步,等到雞蛋豆腐丸子的表面呈金黃色時,撈出控水,稍微晾一下,趁熱享用,如果喜歡外皮的口感更加酥脆的,可以復炸一次,但第一次炸成微黃色即可,以防炸糊。

      此道外焦里嫩的雞蛋豆腐丸子便做好了,是不是很簡單???還很好吃呢!哈哈~~


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