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      家庭小炒——青椒炒杏鮑菇的做法

      作者:mqhxy 日期:2017-9-9 10:56:6 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       

      在本文中,翰香原向大家推薦一道簡單的家庭小炒——青椒炒杏鮑菇的制作方法,青椒微辣開胃,杏鮑菇味香爽脆,將兩者翻炒在一起,既美味又營養,且制作方法很簡單。

       

      詳細的做法如下,希望大家喜歡。

      第一步,選取辣度適合的青椒,洗凈去蒂,切成絲狀。杏鮑菇洗凈控水,用手撕成細條狀,湯鍋中加入足量的清水,大火煮開,下杏鮑菇條,大火綽燙片刻,撈出過涼水,擠去水分。另外,將蔥姜蒜分別洗凈切碎,待用。

      第二步,油鍋置于火上,預熱片刻,倒入花生油,油熱后,下蔥姜蒜碎,小火煸炒至香,然后將綽好的杏鮑菇和切好的青椒入鍋,大火翻炒片刻,使其受熱均勻。

      第三步,待鍋中的食材約八九成熟時,依次加入適量的食鹽、生抽、雞精、十三香和少許老抽,快速拌均,淋入少許清水以防糊鍋,將食材翻炒至熟時,就可以關火出鍋了。

      杏鮑菇炒之前,適當綽燙一下,不僅容易炒熟,而且可盡量保留其營養成分。


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