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      麥多餡餅培訓

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      名吃麥多餡餅的制作方法

      作者:admin 日期:2017-9-28 11:47:24 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       


      本文是翰香原向大家介紹的來自于民間的麥多餡餅的制作方法,非常的簡單,實用,而且吃起來也是別有一番風味。

      詳細的制作方法是這樣的:

      第一步,我們先來備齊制作所需要用到的原料:主料高筋面粉500克牛肉200克甜玉米1根萵筍1根熟白芝麻2湯匙 輔料油適量鹽適量雞粉少許生粉少許香麻油少許白糖半湯匙。

      第二步,備好一個盆子,往里面倒入上面備的面粉發,再慢慢的加入水,鹽適量,進行攪拌,使之成為雪花一樣的形狀。

      第三步,這樣,拌好之后,轉為手工的方式,進行和面,使之成為光滑的面團。再在表面蓋上一層濕布,讓其自然的醒一些時間。

      第四步,我們再來備餡餅的餡,主要的工作是這樣的:萵筍削去皮兒之后,切成為碎的粒狀,生抽清潔之后,同樣的,也要剁為碎粒狀,玉米剝成為粒狀,牛肉切成為粒狀,再盛入一起,加入鹽,生粉,還有雞粉,油,拌在一起,拌勻。

      第五步,加熱炒鍋,過一會兒之后,刷一層的食用油,將切好的牛肉粒兒,倒入鍋里,進行爆炒,炒出來香味兒,變成為白的色澤。

      第六步,下入鍋里切好的素菜,炒勻,就可以盛t入到盆子里面了,再加入一些調味料,主要用到的有:鹽,雞粉,炒熟的白芝麻,小磨香油,白糖,拌在一起,摻勻,進行調味,提鮮。

      第七步,我們將上面的面團,醒好之后,搓成為粗一些的面條,再切成小的面劑子,再在案子上,搟開,搟成為薄片狀,如同餃子皮兒一樣的,取出其中的一張皮,放入上面配好的餡,再包起來,如同包子一樣的包好。

      包好之后,進行收口,將其封口的地方,捏實,朝下,按好,便可以進行油煎處理了。

      加熱平底鍋,添加適量的食用油,這樣,熱起來之后,便可以將餡餅放入里面,進行煎了,主要采用小火,慢慢的進行煎,直到成為焦黃的色澤,再翻轉來,繼續煎另一面。

      待到鍋里面原麥多小餡餅開始雙面變成為了焦黃的效果之后,就可以加入鍋里清水了,蓋上蓋子,進行燜煮,煮上兩分鐘的時間,便可以將蓋子打開了,可以聞到肉餅的香味兒。

      是不是有一種幸福的感覺呢?

       


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