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      麥多餡餅培訓

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      到鄭州翰香原學習開店的麥多餡餅技術

      作者:admin 日期:2017-10-16 9:25:58 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       

       

      其實,并不一定要到鄭州翰香原學習開店的麥多餡餅技術,家庭吃的,也可以采用民間的制作工藝,在家中,輕松的制作出來。

      下面便是一種不錯的餡餅的制作方法,供大家參考。過程如下:

      如下:

      第一步,需要先來進行備料工作,主要用到的有這些:主料面粉250克小白菜150克胡蘿卜100克香菇100克皮蛋腸200克 輔料油適量鹽適量發酵粉適量 。對于要用的香菇,還有胡蘿卜,都要在進行清潔之后,再切成為細丁狀,以方便使用。

      第二步,對于小白菜,買來之后,進行淘洗,再同樣的,也要切成細丁狀,以方便于調餡工作。

      第三步,對于皮蛋腸,也要切成為細丁狀,這樣就可以炒餡工作了。

      第四步,將炒鍋加熱,過一會兒之后,下入食用油,下入蒜沫兒,進行爆炒,將其香味兒炒出來,接著,再往鍋里面加入這些原料,主要有處理好的胡蘿卜,小白菜,食用鹽,皮蛋腸,香菇碎,等,并進行快速的翻炒,這樣,大約五分鐘左右的時間,就可以自然的粘連在一起了。

      第五步,制作麥多餡餅主要是面皮,現在我們來進行和面工作,備好面盆,往里面加入面粉之后,再沖入里面酵母水,進行和面揉搓,使之達到三小時左右的時間。

      第六步,我們將和好的面團,蓋上,進行醒發,一般要達到拉絲般好的效果,需要兩三個小時左右的時間。達到了效果之后,就可以取出來,擺在案子上,進行揉搓,使之成為條狀,再逐個的進行分劑處理。

      第七步,取每個面劑,進行排氣,搟開,再包入餡料,如此,逐個的包好,再開口朝下,光滑的一面朝上,按壓成為圓餅狀,就可以進行烙了。

      第八步,備好電餅鐺,在上面倒上適量的食用油,待到熱起來之后,就可以將餅放入其上,進入烤烙了。

      待到餡餅的一面開始變的有些金黃了,再翻轉過來,繼續烙另一面,雙面都如此了,那么,美味的麥多餅就算制作成功了,家庭風味,非常天然,好吃哦。
       

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