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      青椒洋蔥炒雞蛋的做法

      作者:admin 日期:2017-10-20 10:2:57 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       

      青椒洋蔥炒雞蛋,顧名思義,是由青椒、洋蔥和雞蛋為主要食材,大火翻炒而成。

      其口感爽脆鮮嫩,營養價值豐富,選材比較簡單,是一道很常見的家常美味。

       

      詳細的制作方法如下:

      第一步,根據食用人數,準備雞蛋若干個,將其打入空碗中,加入食鹽和料酒打散拌均。把洋蔥最外層的干皮揭掉,洗凈控水,切掉兩頭,再切成絲狀。青椒去蒂后切絲。

      第二步,熱鍋熱油,油要熱得冒黑煙,將蛋液倒入鍋中,稍微定型后,用鍋鏟進行翻炒,炒成較嫩的蛋塊時鏟出。再次倒入食用油,在油還不是很熱時,把洋蔥絲下鍋翻炒。

      第三步,待洋蔥炒出香味時,就可以下青椒絲了,注意:青椒易熟,所以要最后放,加入食鹽調味拌均,接著把炒好的蛋塊倒入鍋中,快速炒均勻,就可以出鍋了。

      在蛋液中加入少許料酒,不僅可以去腥,還可以使蛋塊更加蓬松,吃起來口感更好。


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