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      麥多餡餅的做法:素餡一種

      作者:admin 日期:2017-11-6 9:43:45 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       

       

      很多朋友都比較喜歡吃麥多餡餅,一般市場上常做的,便是肉餡了,其實,也是可以做成為素餡的,別有一番風味。

      下面,翰香原便介紹一種民間的制作工藝,主要是素餡之一種,詳細的做法如下:

      第一步,我們先來進行和面工作,備一個小盆子,往里面加入適量的小麥面粉,然后,加入涼水,并且進行攪拌,使之成為絮狀。

      第二步,將其和面光滑的面團之后,要達到松軟的效果,還需要再醒上二十分鐘的時間,就可以了。

      第三步,我們再來進行備餡工作,備一些五花肉,還有豇豆,還有生姜,對于肉呢,去其外皮之后,再切成為細丁狀,再轉入到大碗里面,然后,往里面添加一引起調味料,比如兩勺左右的豆瓣醬,四勺左右的料酒,一勺左右的小磨香油,切成為細末狀的生姜,如此,拌在一起,拌勻,就可以了。

      第四步,往鍋里面加入足量的熱水,待到燒至沸開了之后,就可以將豇豆放入里面了,再蓋上,慢慢的進行蒸,蒸上兩三分鐘的時間,就可以了。

      第五步,我們將蒸好的豇豆 ,取出來,切成為細丁狀,然后,加入肉糜于其中,進行攪拌,使之混合均勻。

      第六步,我們將面團,分為均勻的小劑子,取出其中之一的劑子,再搟成圓一些的形狀的餅子,就可以將調好的麥多餡餅的餡料,取出一些,放入其上,再包起來,就像包子一樣的手法,就可以了。

      第七步,可以在烤箱里面烘烤,要烤至表面焦黃,也可以在平底鍋里面,進行烙,也要烙焦黃,這樣,就可以了。

      香酥的餡餅,便這樣出爐了,希望大家能夠喜歡。
       

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