憑口味說話/1對1培訓/全程實戰操作
加入我們
聯 系 人：黃經理（培訓總管）
培訓熱線：0371-86540856 13937116860
公司地址：鄭州市宏達街11號院5號樓一樓
（與江山路交會處向東200米）
常年培訓，隨到隨學
當前位置：首頁 > 麥多看臺 > 詳細信息麥多看臺
麥多餡餅的做法：素餡一種
作者：admin 日期：2017-11-6 9:43:45 來源：http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/
很多朋友都比較喜歡吃麥多餡餅，一般市場上常做的，便是肉餡了，其實，也是可以做成為素餡的，別有一番風味。
下面，翰香原便介紹一種民間的制作工藝，主要是素餡之一種，詳細的做法如下：
第一步，我們先來進行和面工作，備一個小盆子，往里面加入適量的小麥面粉，然后，加入涼水，并且進行攪拌，使之成為絮狀。
第二步，將其和面光滑的面團之后，要達到松軟的效果，還需要再醒上二十分鐘的時間，就可以了。
第三步，我們再來進行備餡工作，備一些五花肉，還有豇豆，還有生姜，對于肉呢，去其外皮之后，再切成為細丁狀，再轉入到大碗里面，然后，往里面添加一引起調味料，比如兩勺左右的豆瓣醬，四勺左右的料酒，一勺左右的小磨香油，切成為細末狀的生姜，如此，拌在一起，拌勻，就可以了。
第四步，往鍋里面加入足量的熱水，待到燒至沸開了之后，就可以將豇豆放入里面了，再蓋上，慢慢的進行蒸，蒸上兩三分鐘的時間，就可以了。
第五步，我們將蒸好的豇豆 ，取出來，切成為細丁狀，然后，加入肉糜于其中，進行攪拌，使之混合均勻。
第六步，我們將面團，分為均勻的小劑子，取出其中之一的劑子，再搟成圓一些的形狀的餅子，就可以將調好的麥多餡餅的餡料，取出一些，放入其上，再包起來，就像包子一樣的手法，就可以了。
第七步，可以在烤箱里面烘烤，要烤至表面焦黃，也可以在平底鍋里面，進行烙，也要烙焦黃，這樣，就可以了。
香酥的餡餅，便這樣出爐了，希望大家能夠喜歡。
相關閱讀推薦：
到鄭州翰香原學習開店的麥多餡餅技術 (2017-10-16 9:25:58)
名吃麥多餡餅的制作方法 (2017-9-28 11:47:24)
這里可以培訓麥多餡餅嗎？ (2016-8-4 15:27:42)
紫薯風味餅 (2015-12-26 15:54:14)
一個餅的成本要多少錢 (2015-6-6 17:33:12)
一個麥多和餡餅的利潤平均多少錢呢？ (2015-5-19 13:50:25)
豬肉韭菜玉米餡餅的做法 (2015-4-23 10:23:19)
飛餅版本的餡餅 (2015-4-21 10:53:37)
土豆黑椒牛肉餡餅 (2015-4-18 14:39:42)
素三鮮餡餅的制作方法 (2015-4-12 10:8:8)