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      快手菜——尖椒小炒肉的做法

      作者:admin 日期:2017-11-24 16:59:30 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       

      尖椒小炒肉,由主料尖椒和五花肉炒制而成,口感微辣開胃,鮮香誘人,十分下飯下酒。

       

      下面,翰香原便向大家介紹一下其詳細的制作方法,供感興趣的朋友進行參考:

      第一步,五花肉清洗干凈,瀝水后冷水入鍋,淋入料酒拌均,大火煮沸并綽燙片刻,撇掉浮沫,撈出洗凈,置于砧板上,用刀切成薄厚均等的片狀。青椒去蒂去籽切大塊,待用。

      第二步,炒鍋置于火上,倒入適量的食用油,油熱至六七成時,下青椒塊,中小火慢慢煸煎,待表面起皺皮時盛出,重新倒少油燒熱,下蒜末爆香,再下五花肉片,中大火翻炒。

      第三步,等到五花肉的油脂煸出來,淋入少許生抽和料酒,撒入少許食鹽調味兒,炒均后,把炒好的尖椒倒入鍋中,混合拌均勻,再加入少許食鹽,拌均即可出鍋盛盤了。


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