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      饅頭不太白的情況

      作者:admin 日期:2018-3-2 11:44:3 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       

           比較饅頭做者的話,基層上層既白又亮,體積大而且變大,香味松軟并且有彈性的饅頭才可以好饅頭。而饅頭房蒸饅頭有些時遇到饅頭不太白的情況,表露這樣這種情況普通有下面幾個原因。普通基本都是面的品種困難問題。


          面廠如果使買芽麥、新麥、老麥子、生霉小麥等做的面,蒸出的饅頭就能夠表露不太白的情況。采用老面醒發,加的堿面應分造成饅頭漸黃。有很多有些地區的水質偏堿性大,把饅頭又一次餾熱時,大眾化表露饅頭不太白的情況。

          遇上此困難問題時,就可在水中放入少量的白醋。
       

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