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      爽口腌篤鮮的制作方法

      作者:admin 日期:2018-3-23 14:34:25 來源:http://www.videojuegoblog.com/maiduoxianbing/

       

      腌篤鮮,口味咸鮮、湯白汁濃,鮮味濃厚,肉質酥肥,筍清香脆嫩,是江南地區漢族特色菜肴。

       

      下面,翰香原便向大家介紹一下其詳細的制作方法,供大家進行參考:

      第一步,選取新鮮的排骨,剁成大小均等的塊狀,清洗干凈并瀝水,置于凈鍋中,加入可淹沒食材的清水,放入姜片和蔥段,大火煮沸,煮出浮沫并撇掉,撈出洗凈待用。

      第二步,春筍若干,去皮洗凈,切成大小均等的塊狀,湯鍋中加入清水并煮沸,撒入少許食鹽拌均,下春筍,大火綽燙片刻,撈出過涼水,然后控掉多余的水份,備用。

      第三步,把以上處理好的排骨和春筍裝入砂鍋中,加入幾片姜片,淋入少許白酒,倒入可淹沒食材的清水,蓋好蓋子,先用大火煮沸,然后轉為小火滿煲一個小時左右,出鍋后加鹽,即成。      


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      本文標簽:美食  

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